«Устьянское гостеприимство»

12 февраля в п. Октябрьский открылся центр общения «Устьянское гостеприимство».
К 18 часам банкетный зал кафе «Клюква» был полон народа. Устьянский народный хор поприветствовал гостей традиционной здравицей и полилась устьянская говоря о том почему клюкву в Устьянах любят, да как собирают, да разводят: «Нас с двоюродницей чудесами-то не удивишь, сами умем их делать-то. Вот к примеру. У нас бабушка (не к полуноци теперь уже будё помянута) одна, матери-то сёстры ведь родны были, пришла как-то с болоту, села и говорит нам: «Всё боле, была Анна, да вся вышла, не бродя мои ноги по болоту, а ведь клюквы-то, девки, порато нать… Как жить-то будём? Вот кабы она, милая, рядышком росла, тогды

дрУго дело».
Жалко нам бабулю стало. Взяли мы с сестрицей в подолишко ягод, побежали до бабки Захаровны. Та всё чего-то всем нашёптывала, кто к ей обращался по болезни или по любовным каким проблемам.
Посмотрела она нас так хитро, пошептала свои заветны слова. Да и говорит:
«Пойдите-ко туды на задворки к байнам да и россыпте ягодки-то вокруг огороды.» Байны-ти в нашей деревни ставились подале от жилых-то изб, как раз там эко сыро место-то и было. Всё, как и велено, так и сделано нами. Как зима наступит, то это место, где ягоды-то россыпаны были, снегом припорашивам, чтоб не перемёрзли, а в жарко лето поливам… Так несколько лет подряд делали.»
Лилась устьянская речь, что речка текла, тиха и спокойна, а кой где на перекатах бурлива, говорлива, слушали мы эту байку затаив дыхание, родным теплом веяло, тем, о чем редко вспоминаем, о чем жалеем. В конце той байки и узнали мы, почему в «Клюкве» собрались и чем дорога она народу нашему. Коли вы узнать захотите, приезжайте, все расскажем!

Индивидуальный предприниматель Ирина Захарова воплотила в жизнь свою давнюю мечту о создании места для общения, изучения устьянских традиций в ремеслах и кухне, а так же приема туристов.
В уютном зале кафе «Клюква» состоялась презентация программы. Традиционные устьянские песни, былинки, игры, танцы, а самое главное дегустация устьянских блюд – это настоящий праздник для гурманов и знатоков нашей кухни. Морсы, пироги, блины с припеком, рыба, мясо медведя, лося и кабана, чего только не было на этом роскошном столе!
Жители и гости нашего района теперь смогут принять участие в мастер – классах по традиционным ремеслам, научиться готовить полезные и вкусные блюда традиционной кухни – для этого созданы все условия! Туристические группы приглашаем на вечорки, тематические встречи, гастрономические мастер классы.
В дальнейших планах проведение встреч и бесед по традиционной семейной педагогике, игровые программы для детей и мастер класс по Устьянский кандрили.
Наш адрес: Архангельская область, Устьянский район, п. Октябрьский,
ул. Магистральная,2
Режим работы:
ежедневно с 12.00ч. до 19.00ч.
https://vk.com/public15897583
e-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Телефон 8 921 244 88 38

#устьяны #гастрономия #туризм